Sehr ästhetisch und Phantasie-anregend !, Ich bin begeistert von diesem Buch, es ist sehr ästhetisch gemacht mit schönen Bildern und schenkt viele Anregungen was man so alles an kulinarischen Experimenten durch Dörren der Lebensmittel durchführen kann! Es ist nicht nur eine öde Anleitung wie ich den Ertrag meines Gemüsegärtchens über den langen Winter bekomme, sondern gibt viele Ideen wie ich meine Gäste beim nächsten Essen mit originellen Gaumenkitzeln überraschen kann.
Extra dry, Diese alte Methode des Konservierens wird anschaulich und modern dargestellt. Wer Lust hat, neues Altes auszuprobieren, sollte sich dieses Buch besorgen. Viele interessante Ideen können in eine moderne kreative Küche eingebracht werden und führen zu neuen geschmacklichen Genüssen.
Nachmachen!, Den Geschmack getrockneter Tomaten und Steinpilze kennt man ja. Aber haben Sie schon einmal gedörrte Ananas, rote Beete und Erdbeerpuder probiert? Die Aromen zergehen so intensiv auf der Zunge, dass man sofort alle Gerichte mit getrocknetem Obst und Gemüse verfeinern will.
Seit Jahrhunderten wird getrocknet, um Lebensmittel zu konservieren. Mein Dank gilt der Autorin Sabine Hans, die diese Tradition wieder aufleben lässt. Mit viel Liebe und raffinierten Rezepten inspiriert mich das Buch zu zahlreichen Kochideen. Ganz einfach. Ich habe mir sofort einen Rahmen besorgt und trockne darauf begeistert, was Markt und Kühlschrank hergibt. Und verfeinere Hauptgerichte, zerstosse Obst im Mörser, streue Gerocknetes über Desserts oder setze dekorativ Extra-Dry auf dem Teller in Szene. Es veredelt Pasta, verfeinert Fisch und rückt Salate ins neue Licht. Die ausprobierten Rezepte fand meine Familie bislang: KÖSTLICH.
Das Buch ist unbedingt empfehlenswert. Allein die Fotos sind ...
unspektuläres neu entdeckt?,
Ich habe das Buch zum Geburtstag bekommen, da ich sehr gerne meine Gartenernte zu leckeren Produkten weiterverarbeite.
Ich war von dem Buch nur enttäuscht.
Augenschmaus - fantastische Anregungen und Rezepte, Ein wundervolles Buch. Man möchte sich hineinblättern in die lecker und fantastisch fotografierten Zutaten und Gerichte. Tolle und unglaubliche Ideen für Geschenke, leicht umsetzbare Anregungen fürs Familienvergnügen mit Äpfeln, Erdbeeren, Ananas etcetc, absolut einmalige Hinguckertipps für Gäste, süß, salzig, delikat und ästhetisch in jedem Fall. Und wer schon so was Gängiges wie getrocknete ( Bio)Äpfel gekauft hat, weiß, wie teuer die sind und wie kostbar dieses Buch auch auf dieser Ebene ist!! Gar nicht zu reden von ( Bio)Trockenaprikosen.
"Und die vielen köstlichen und aparten Rezepte regen zum Nachkochen und Experimentieren an.
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