Schönes Buch..., Das Buch war ein Geschenk für meinen Mann, der das Räuchern gerade als Hobby für sich entdeckt hat.
Räuchern, Ich habe das Buch als Geschenk gekauft und vom jetzigen Besitzer bisher nur Dankesworte dazu gehört. Besonders für der Räucher-Neuling sehr informativ und übersichtlich gestaltet. Vor allem die im Buch beschriebene Vielfalt überzeugt. Empfehlenswert.
Das Räuchern von Fisch, Fleisch und Geflügel hat eine lange Tradition. Das Buch führt den Hobbyräucherer in diese althergebrachten Methode der Konservierung ein. Eine Vielzahl von Fotos und Zeichnungen, Tabellen und ein leicht verständlicher Text informieren über Arbeitsvorgänge beim Kalt-, Warm- und Heißräuchern. Zahlreiche köstliche Reszepte aus der "Räucherküche" runden das informative Buch ab.
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