Für jeden geeignet , Anfänger wie Fortgeschrittene, Von Ein Kunde
Es wird alles Schritt für Schritt erklärt. Auch wie lange das Selbstgemachte haltbar ist, über Tips für Geschmacksverbesserungen, ohne zur Chemie greifen zu müssen.
Superideen, die anregen, richtig kreativ zu werden, schon beim ersten durchblaettern war ich ganz begeistert und habe mir ueberlegt, was ich gleich alles einkaufen muss, um die leckeren rezepte auszuprobieren (das argument meines mannes, das buch sei doch dafuer da, gemuese, von dem man bereits zu viel hat, vor dem verderben zu bewahren, konnte mich nicht ueberzeugen!). unsere speisekammer ist jetzt jedenfalls voll von selbst kreierten leckereien im glas. der hit sind momentan kraeuter-gewuerz-oele, die einfach so aufs brot am besten schmecken. das buch ist aeusserst uebersichtlich gegliedert - zuerst wirkungsweise, prinzip sowie vor- und nachteile der jeweiligen haltbarmachart, und dann viele leckere rezepte. ausserdem wird die jeweilige halbarkeitszeit beschrieben sowie die wartezeiten, bis eine leckerei (endlich!) verzehrfertig ist.
kleiner tip: fuer die konfitueren/gelees/marmeladen gelierzucker lediglich im verhaeltnis 1:2 verwenden...
Für Einsteiger und Profis, Was mache ich mit 3 großen Rotkohlköpfen, die mir geschenkt wurden ? Verarbeiten und haltbar machen stand auf dem Programm. Dieses Buch ist sowohl für Einsteiger als auch für Profis, die einfach mal nachschlagen wollen, bestens geeignet. Gute Erklärungen, Schritt für Schritt ist alles nachvollziehbar.
Für jeden geeignet , Anfänger wie Fortgeschrittene, Von Ein Kunde
Es wird alles Schritt für Schritt erklärt. Auch wie lange das Selbstgemachte haltbar ist, über Tips für Geschmacksverbesserungen, ohne zur Chemie greifen zu müssen.
Gibt's denn da nichts aktuelleres?, Ich möchte dem Mann von shakey1st recht geben. Ich hatte mir das Buch gekauft, um mehr Sachen aus dem Garten nicht einfrieren zu müssen.
Die Rezepte mögen nicht schlecht sein, aber ich hatte nach einem Buch gesucht, dass die Sache anderst aufrollt.
Also beispielsweise: ich hab grad viele Bohnen im Garten; guckt man im Buch unter Bohnen und erfährt dort, wie man Bohnen haltbar machen kann und was es zu beachten gilt. - so funktioniert das Buch leider NICHT.
Man hat das Rezept und organisiert sich dann die Zutaten.
Im weiteren ist das Buch vom Text her wirklich in die Jahre gekommen ("Backrohr"). Es wird zwar auch die Mikrowelle erwähnt, war aber in der Praxis so nicht umzusetzen - obwohl ich grade das interessant fand (vielleicht geht es mit einer Mikrowelle aus der Zeit?).
Nicht nur eine Anleitung, Dieses Buch ist, wie auch die anderen aus dieser Reihe, nicht nur eine Anleitung, etwas haltbar zu machen, sondern hebt sich von den normalen Kochbüchern vor allem dadurch ab, daß es gut verständlich auch das nötige Hintergrundwissen liefert. Somit ist die Möglichkeit gegeben, der eigenen Kreativität und dem eigenen Geschmack mehr Freiraum zu gönnen, ohne dass von vornehrein schon die Angst mitspielt, es könnte ja nichts werden. Gerade deshalb ist für mich das Buch so wertvoll.
Hausgemachtes erfreut sich wieder großer Beliebtheit. Hier erfahren Sie die besten altbewährten und neuen Rezepte. -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
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