Gut aufbereitet, Ich muss sagen, das ist echt ein super Buch. Die Themen sind gut gegliedert und schön bebildert. Jedes Kapitel beginnt mit einer allgemeinen Erklärung, was muss beachtet werden und was eigenen sich für Lebensmittel für die Methode des Kapitels. Dann folgt eine Schritt für Schritt Anleitung und anschliessend kommen viele Rezepte teilweise dann auch noch mit Abwandlungen.
Ob geerntet, gesammelt oder günstig eingekauft: Für die meisten Frischprodukte gibt es eine oder mehrere ideale Einmachmethoden, welche Farben und Düfte in die dunkle Jahreszeit retten. Heiss einfüllen, sterilisieren, trocknen, dörren, in Öl einlegen, essigsauer und süßsauer einmachen: Zu jeder Einmachart gibt es nebst dem Basiswissen viele Rezepte.
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